La temporada de trufa negra ha comenzado y con ella llega la emoción de disfrutar de este producto único y gourmet. En Trufas de Atzeneta, la tradición familiar y el cuidado artesanal hacen que cada trufa que llega a tu mesa sea de la más alta calidad. Pero, ¿sabías que detrás de cada temporada hay un trabajo meticuloso antes, durante y después de la recolección? Hoy te contamos los pasos esenciales para aprovechar al máximo la temporada de trufa negra.

La trufa negra es un ingrediente único, apreciado en la alta cocina por su aroma intenso y sabor inconfundible. Aunque muchos la consideran un lujo gastronómico, su historia, cultivo y recolección esconden secretos fascinantes. Hoy te contamos 5 curiosidades sobre la trufa negra que seguro te sorprenderán.

El éxito de la truficultura depende en gran medida de las condiciones climáticas, y el clima mediterráneo en la truficultura tiene un papel decisivo. En Trufas de Atzeneta, sabemos que nuestra ubicación, en el corazón del Maestrat, con su clima particular, es fundamental para la calidad y el aroma de nuestras trufas.

La trufa negra tiene fecha de caducidad, como cualquier producto fresco. Aunque es un ingrediente exclusivo y muy valorado, también es delicado y requiere cuidados especiales para mantener su sabor y aroma intactos.

Cuando hablamos de trufas gourmet, muchas personas se preguntan cuáles son las diferencias entre trufa negra y trufa blanca. Ambas son un auténtico manjar, pero tienen características muy distintas que las hacen únicas.

Es cierto que el precio de la trufa negra puede alcanzar cifras elevadas por kilo, pero ¿realmente es un producto caro?

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